【わかやまあそび。】老舗料亭ちひろでいただく紀州徳川家献上料理
老舗料亭 ちひろでいただく紀州徳川家献上料理
体験のポイント
献上料理を和歌山駅から徒歩8分の老舗料亭【四季の味 ちひろ】でいただく
徳川家のお殿様が食した、贅沢な御膳を味わえる
地産地消の食材を中心に、化学調味料の使用しないこだわり
お殿様だけに供された「献上料理」を徳川家の菩提寺である長保寺で発見されたレシピをもとに 杉の木の香りを纏う「鰆の杉板焼き」など、紀州徳川家に残る極上の献立を再現。
約400年の時を超え、お殿様と同じ料理を味わえる体験は初の試み。
食材は和歌山産、化学調味料不使用。
「会席では少しボリュームが多いかも」という方にはお料理を8種の小皿に美しく盛りつけてご提供するミニ会席もご用意しております。
日本料理の原点である四季の素材の尊さ、もてなしの心を大切に、皆様の心に響く日本料理を提供する和歌山駅から徒歩8分の【四季の味 ちひろ】でお召し上がりいただきます。
一階はお庭や畳敷きテーブルを備えた茶室、カジュアルにお食事ができるテーブル席、二階は、 一室一室「和」を基調とした、個室、三階は20名様から100名様までの各種ご宴会に対応可能なお部屋をご用意しています。
▼体験プラン詳細▼
○時間：昼の部11：30～14：30（L.O.14：00）
夜の部17：00～22：30（L.O.21：30）
○定休日：水曜日
○体験時間：約2時間
○料金：すべて税込み 会席：お一人様 11,500円（※2名以上での予約が必要です） ミニ会席：お一人様 8,000円 （※2名以上での予約が必要です）
【献上料理の献立例】※季節により変更あり
・貝焼き（かき又はほたて貝、針海苔など）
・ 蒸し鯛（鯛、生姜など）
・杉板焼き（鰤、酢橘など）
・煮物 花鳥賊（烏賊、銀杏など）
・御汁（鮑、豆腐、大豆など）
・ 蛸飯（蛸、椎茸など）
・御膾（鮎、たで、木耳など）
・ 御松肴（鰹、胡瓜など）
・ 鱧汁（鱧、三つ葉、人参など）
ミニ会席にも、ごはん、お吸い物、お茶、和菓子はお付けしております。
※季節によりメニューが変わります。
※献上料理を忠実に再現した献立の為、アレルギー対応できません。
１．受付 お申し込み者のお名前をおっしゃってください。
検温・消毒にご協力ください。
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２．お席へご案内します。
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３．お殿様が食べていた料理の説明をさせていただきます。
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４．「献上料理」を召し上がっていただけます。非日常の体験で、お殿様の気分になれるかも。
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５．お料理の後はゆっくりと和菓子とお抹茶を。
じっくりのんびりと日常からOFFする時間をお過ごしください。
↓
６．終了
《キャンセル・変更について》
ご予約をキャンセルされる場合は、速やかにご連絡ください。
お客様のご都合によりキャンセルされる場合、下記のキャンセル料を申し受けます。
予約確定日から4日前まで：ご予約料金の10%
2～3日前：ご予約料金の50%
前日、当日：ご予約料金の100%
体験開始後又は無連絡キャンセル：ご予約料金の100%
※20名以上の団体様の場合は事前にご相談ください。
なお、変更のご要望は時期や予約状況によりご希望に添えない場合がございます。あらかじめご了承ください。
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インフォメーション
参加料金 会席 税込み11,500円、ミニ会席：税込み8,000円
所要時間 約2時間
催行人数 会席：２名～
実施日・時間 昼の部11：30～14：30（L.O.14：00）、夜の部17：00～22：30（L.O.21：30）
実施場所 四季の味 ちひろ 和歌山市吉田801
定休日 水曜日
予約受付・申し込み〆 3日前の16時、20名以上の場合は7日前の16時
予約問い合わせ 観光交流センター（073-422-5831）
関連URL https://chihiro.gorp.jp/
アクセスマップ
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